榎本農園

榎本航さん

栽培のこだわりは？

”父が育てた畑を守るため”山部に戻ってきました。15年以上の月日をかけて「本当の美味しい」を追求し続けています。それが、国内でも珍しい畑を耕さずに最低限の農薬・肥料で栽培する「不耕起栽培」。不耕起栽培にこだわり、環境にやさしい野菜作りに15年間取り組んでいます。農薬・肥料を使用しない自然に任せた農法であるため、きちんと成育するのか不安との戦いですが、えのもと農園の野菜は「エグみ」がなく食べやすいと、札幌のバイヤーからも高い評価を受けています。誰よりも手間暇をかけて育てている分、本来の美味しさをお届けします。

農業のやりがいや消費者に向けてひとこと

無農薬・無肥料の野菜は自然本来のやさしい味でクセがなく、メロンやトマトが苦手な方もおいしく食べられると評判です。苦味のない野菜づくりのお陰で、野菜が苦手な人でも「うちの野菜なら食べられる」とたくさん食べてもらえているのが嬉しいですね。今年の味はどうかなとドキドキしつつ、無肥料・無農薬を目指して毎日頑張っています。ぜひここでしか食べられない、自然本来の味を是非、ご賞味ください。